Sara Backgeller Corona

Tutora de Maestría y Doctorado

Profesora e investigadora en el Instituto de Investigaciones Antropológicas, de la UNAM.

Forma parte del Grupo Mexicano de Antropología de la Alimentación y es miembro asociado del laboratorio Patrimoines Locaux del Museum Nacional de Historia Natural, en Francia.

Es coeditora del libro Patrimonios alimentarios. Consensos y tensiones (2019) y autora de Sabores desconocidos de la nación mexicana (,2020)

Campo de conocimiento: Enfermería y ciencias socio humanísticas

Línea de investigación: Cuidado a la vida y salud de la persona

SNI I

Semblanza

Profesora e investigadora de tiempo completo en el Instituto de Investigaciones Antropológicas, de la UNAM.

Forma parte del Grupo Mexicano de Antropología de la Alimentación y es miembro asociado del laboratorio Patrimoines Locaux del Museum Nacional de Historia Natural, en Francia. Es coeditora del libro Patrimonios alimentarios. Consensos y tensiones ( 2019) y autora de Sabores desconocidos de la nación mexicana (,2020)

Publicaciones

• En coautoría con Raúl Matta, “Las cocinas mestizas en México y Perú. Claves para interpretar el multiculturalismo en América Latina”, Antípoda, 2020.

• “Langage culinaire, imaginaire gastronomique et construction de l’Ètat moderne au Mexique”, en Julia Csergo y Olivier Etcheverria (eds), Les imaginaires de la gastronomie: productions, diffusions, valeurs et enjeux, Paris, Maison d’éditions Le Manuscrit, 2020

• “Gastronomy and the Origins of Republicanism in Mexico”, en Igor Ayora Díaz (ed), Taste, Politics and identities in Mexican Food, London-Oxford-NY, Bloomsbury, 2019, pp. 37-50.

Tesis dirigidas

Héctor Senties, alumno de la licenciatura en nutrición, Escuela de Dietética y Nutrición-ISSTE, 28 junio 2022. Tesis: Biodiversidad y soberanía alimentaria, la población coca de Mezcala y el sinchium edule.

• María Gabriela Hernández González, alumna del doctorado en Antropología, UNAM, octubre 2021. Tesis: Experiencias corporeizadas de mujeres que amamantan y trabajan fuera del hogar en la Cd de México. Con Mención honorífica.

• Celene Monserrat Téllez Reyes, alumna de la licenciatura en Historia, FFyL, UNAM, junio 2021. Tesis: El significado de la comida en la sociedad mexica.

Proyectos de investigación que estén trabajando actualmente
Modelos indígenas de soberanía alimentaria. Los casos coca (Jalisco), mixteco (Oaxaca) y purépecha (Michoacán). Dentro de la Línea de Procesos bioculturales: Curso de vida (ontogenia humana), alimentación-nutrición, salud-enfermedad. Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM/ Ciencia Básica, CONACYT, 2019-2021. Responsable principal.
Procesos de patrimonialización de las cocinas indígenas. Dentro de la red del Laboratorio Patrimoines Locaux del Museum Nacional de Historia Natural, en Francia. Responsable principal.
Lenguajes alimentarios y construcción de ciudadanías. Dentro de la Línea de Procesos bioculturales: Curso de vida (ontogenia humana), alimentación-nutrición, salud-enfermedad. Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM. Responsable principal.
Los recetarios hispanoamericanos y las identidades nacionales. Dentro de la Línea de Procesos bioculturales: Curso de vida (ontogenia humana), alimentación-nutrición, salud-enfermedad. Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM. Responsable principal.
Temas de tesis que podrán trabajar los aspirantes en su grupo de investigación (oferta de temas para el anteproyecto)
Políticas de salud y nutrición en México, con un enfoque histórico y antropológico
Nociones vernáculas de salud
Metodologías horizontales para abordar problemas de salud en México
Cuerpo y ciudadanía en México

Proyectos de Investigación

Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento

Colaboradora en el Proyecto Congruencia entre el perfil de egreso y el desempeño académico y desarrollo profesional en egresados del Plan de estudios de Licenciatura en Enfermería de la ENEO-UNAM “, con folio 084, incorporación en septiembre 2014.

Responsable del Proyecto PAPIME PE210015 con Dictamen de “Apoyado” por Comité de Evaluación de las Áreas de las Ciencias Bilógicas, Químicas y de la Salud, en la promoción 2015, denominado “La simulación clínica presencial y en línea para el fortalecimiento de la enseñanza de tecnologías básicas de enfermería” desarrollado en la Escuela Nacional de Enfermería y Obstetricia. Concluido. Responsable del Proyecto “Significado del cuidado obstétrico en pasantes de enfermería”, aprobado por el Comité de Investigación de la ENEO con folio # 100 en agosto de 2016.

Responsable del proyecto: “Perfil de Ingreso y Percepción de la Carrera en Alumnos de la Escuela Nacional de Enfermería y Obstetricia”, aprobado por el Comité de Investigación de la ENEO con folio # 102 en enero 2017.

Artículo de Investigación: Aprendizaje del cuidado obstétrico: percepción de los estudiantes de enfermería. Revista Médica Electrónica Portales Medicos.com; diciembre 2017. ISSN 1886-8924 Autoras: Bernal-Becerril M.L. y Godínez-RodríguezA. Disponible en: http://www.revista-portalesmedicos.com/revista-medica/aprendizaje-cuidado-obstetrico-estudiantes-enfermeria/

Publicaciones

Revista Enfermería Universitaria de la ENEO- UNAM. (ISSN 1665 – 7063) Vol. 11, Año 2014, No. 3 81-86. México. “Significado del cuidado obstétrico desde el cotidiano del estudiante de enfermería”. Autoras: Martha Lilia Bernal Becerril y Lidya Edita Sánchez Arce. Publicación en la Revista: CuidArte “El Arte del Cuidado”, volumen 4 numero 8 año 2015, con el artículo: Vivencias de los Adultos Mayores en un grupo de activación física para mejorar su autocuidado, recibido el 29/07/2015 aprobado el 21/08/2015. Autoras: A. Godínez-Rodríguez y M.L. Bernal-Becerril.

Artículo de Investigación titulado: Vivencias Cotidianas en Espacios Clínicos del Estudiante de Enfermería. Para la Revista Enfermería Universitaria. Vol. 13, Núm. 3. ISSN 1665-7063. Julio-septiembre 2016. Autoras: S. Uriarte, G. Ponce y M. L. Bernal.

Artículo de Investigación titulado: Aprendizaje delCuidadoObstétrico, experiencia de los Estudiantes de Enfermería en la Práctica Clínica. Para la Revista Enfermería Universitaria. Vol. 13, Núm. 4. ISSN1665-7063. Octubre-diciembre 2016. Autoras: M.L. Bernal-Becerril y A. Godínez-Rodríguez.

Memorias del evento: Encuentro Participación de la Mujer en la Ciencia. Editorial Centro de Investigaciones en Óptica. A.C. (ISSN: 2448-5063). Artículo titulado: “Experiencia en la Práctica del Cuidado en Estudiantes de Enfermería”. Fecha de solicitud: 17/08/2016, Fecha de aparición: 20/09/2016.

Artículo de Investigación: Aprendizaje del cuidado obstétrico: percepción de los estudiantes de enfermería. Revista Médica Electrónica Portales Medicos.com; diciembre 2017. ISSN 1886-8924 Autoras: Bernal-Becerril M.L. y Godínez-RodríguezA. Disponible en: http://www.revista-portalesmedicos.com/revista-medica/aprendizaje-cuidado-obstetrico-estudiantes-enfermeria/

Proyectos de Investigación

Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento

Proyecto de investigación No. 96 de evaluación educativa de la Escuela Nacional de Enfermería y Obstetricia, título: Diseño de un sistema de evaluación educativa con el modelo CIPP para las licenciaturas en enfermería.

Profesionalización docente del Consejo Mexicano de Investigación Educativa (COMIE) Universidad de Guadalajara, coordinado por la Dra. Frida Díaz-Barriga.

Proyecto Ciudadanía en Educación Superior que tiene lugar en el Instituto de Investigación sobre la Universidad y la Educación (IISUE-UNAM) en fase de aplicación proyecto PAPIIT -400411. Responsable: Dr. Juan Manuel Piña Osorio.

Proyecto PAPIME de la Facultad de Psicología en un proyecto de formación docente. Responsable: Dra. Benilde García Cabrero.

Publicaciones

González-Juárez, G. Autoevaluación institucional en enfermería una mirada en el marco de la Responsabilidad Social Universitaria. Memorias del IV Encuentro Iberoamericamo de Innovación, Investigación y Buenas Prácticas Educativas. FES Zaragoza-UNAM, 2017. En edición.

González-Juárez, G. Ciudadanía y cultura cívica en estudiantes universitarios interculturales. Revista UABJO, 2017, número II.

González -Juárez, G. y González Ramírez P. Significado de los derechos sexuales en estudiantes de licenciatura en enfermería. Revista Iberoamericana de Educación e Investigación en Enfermería (ALADEFE), 2015, vol.6, pag.9-17.

González-Juárez, G. “Disposition level to interact with lesbian as citizenship behavior at undergraduate”, 2015. En: http://www.hfsp-journal.org/vue.php?v=9&i=7

González-Juárez, G. Lesbiana: una mirada a la ciudadanía de estudiantes de universidades interculturales, artículo enviado a la Revista Latinoamericana de Psicología, 2015, en: http://www.revistapsicolatina.org/wp-content/uploads/2015/03/27.- Completo.pdf.

Libros
González-Juárez, G. (comp.). Prácticas de evaluación educativa en enfermería Reflexiones en el marco de la responsabilidad social universitaria. En edición, entregado a la presidente del Comité Editorial en enero de 2018.

González-Juárez, G. y Reyes Ruíz, T. (2015) (coords). La tutoría, espacio formativo para la investigación cualitativa en el posgrado en pedagogía, la investigación cualitativa: la mirada de los actores de la educación Vol. 1, Págs. 255. Colección Posgrado en Pedagogía-UNAM (en edición).

e-book
González-Juárez, G. (2014). Tutoría y competencias de investigación en los alumnos de posgrado de la UNAM. Colección posgrado del posgrado en pedagogía de la UNAM, en edición. Libro electrónico disponible en: http://www.editdiazdesantos.com/libros/gonzalez- juarez-graciela- tutoria-y- competencias-de- investigacion-en- los-alumnos- de-posgrado- de-la- unam-L27007650206.html

Capítulos de libros
González-Juárez, G. (2013). “Autoevaluación Institucional: Retos para la mejora de los programas de posgrado de la UNAM”. En Barrón, C y A. Valenzuela (Coordinadoras). El Posgrado. Programas y actores. México. IISUE- UNAM. ISBN: 978-607- 02-4397- 4.

González-Juárez y Teresa Reyes, (2012). “Hacia un modelo de competencias ciudadanas en educación básica”. En Piña Osorio, J.M. (Coordinadora) Ciudadanía y Educación. Diálogos con Touraine. México, Díaz de Santos. ISBN: 978-84- 9969-092- 6.

González Juárez, G. (2010). “La importancia de la tutoría para la elaboración de la tesis en la maestría: su dimensión socioafectiva”. En Glazman, R. (coordinador). Camino a la titulación. Trazos, tesis y tramos. ISBN. 978-607- 02-1335- 9; 978-607- 02-1829, 978- 84_7978-977- 0. Colección de Estudios de Posgrado. Doctorado en Pedagogía de la UNAM.

Proyectos de Investigación

Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento

Responsable del Proyecto PAPIIT IN302614 “Habilidades de razonamiento y toma de decisiones clínicas en egresados de enfermería. La perspectiva dela práctica reflexiva.”

Responsable del proyecto PAPIIT IN304018 “Evaluación de un modelo promotor de habilidades para la práctica reflexiva en estudiantes de enfermería del pregrado. La formación intraáulica y en el laboratorio de enseñanza clínica” (En proceso)

Análisis de La situación de la educación en enfermería en América Latina y el Caribe hacia el logro de la salud universal. Estudio con la OPS y Centros colaboradores de la misma. Artículo disponible en: http://www.scielo.br/pdf/rlae/v25/es_0104-1169-rlae-25-e2913.pdf

Análisis de la formación doctoral en Enfermería en América Latina y el Caribe. Estudio realizado por la OPS y Coordinadores de Programas Doctorales en Enfermería de América Latina y El Caribe. Publicación disponible en: http://iris.paho.org/xmlui/bitstream/handle/123456789/34312/OPSHSS17020-spa.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Análisis de las Competencias centrales de la enfermera de práctica avanzada para la atención primaria de salud. Estudio de la OPS y Centros colaboradores de la misma.

Publicaciones

Morán-Peña, L. (2017). La Enfermería de Práctica Avanzada ¿qué es? Y ¿qué podría ser en América Latina? Enfermería Universitaria, 14(4), 219-223.

Cassiani, S.H.B., et al. (2017). A Situação da Educação em Enfermagem na América Latina e no Caribe Rumo à Saúde Universal. Revista Latino-Americana de Enfermagem, 25, 1-14.

Aguilera-Rivera, M., Morán-Peña, L., Espinosa-Rivera, B.P., Galicia-Luna, A., López-Ruiz, C.M., García-Piña, M.A. (2017). Vivencias del egresado de enfermería en la toma de decisiones clínicas. Rev. iberoam. Educ. investi. Enferm, 7(3), 9-18.

Quezada-Ramírez, Y., Morán-Peña, L., González-Ramírez, P. (2017). Análisis de modelos y habilidades para la toma de decisiones clínicas en egresados de enfermería. Rev. iberoam. Educ. investi. Enferm., 7(4), 18-26.

Morán, L., Quezada, Y., García, A., González, P., Godínez, S., Aguilera, M. (2016). Resolver problemas y tomar decisiones, esencia de práctica reflexiva en enfermería. Análisis de la literatura. Enfermería Universitaria, 13(1), 47-54.

Márquez-Martínez, G., Morán-Peña, L., Pérez-Zumano, S.E. (2016). Vivencias de los pasantes de enfermería, en la resolución de problemas clínicos. Enfermería Universitaria, 13(1), 31-39.

Proyectos de Investigación

Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento

“Hacia un perfilamiento de las competencias de los tutores del Programa de Maestría en Enfermería":

Investigación en educación en Enfermería, Sublínea Procesos pedagógicos en la formación de profesionales de Enfermería. No de registro: 077

Piña Jiménez, I. (2012) “La construcción de competencias profesionales: el caso de los licenciados en enfermería y obstetricia”. Piña Jiménez, I. (2004). “La enseñanza de los saberes prácticos en el aula universitaria: el caso de Enfermería”

Irma Piña Jiménez. “Estudios longitudinales de trayectorias académicas y profesionales de los alumnos del Plan Único de Especialización en Enfermería (PUEE), generación 2006-1 y 2.” Corresponsable: Cristina Balán GleavesColaboradoras: Amelia Rodríguez Méndez y Graciela Vázquez López

Responsable académico del Proyecto PAPIME EN223303 “Favoreciendo habilidades en el educador de la salud”. Durante el 2005 Irma PIÑA Jiménez, Cristina MÚGGENBURG y Adelina MONTOYA MARTÍNEZ. (2005- 2006). Coolaboración en proyectos de investigación PAPIIT y PAPIME

Proyecto PAPIIT IN232103 “Evaluación curricular de las especialidades en Enfermería” 2003 al 2004 "Intervenciones educativas para el mejoramiento de la trayectoria escolar de los estudiantes de enfermería" Convocatoria 2015 Facultad de Estudios Superiores de Iztacala: Proyecto PAPIME PE207415

Publicaciones

Libro
Piña Jiménez, I. (2017) Estrategias didácticas para la docencia en Enfermería. México, Escuela Nacional de Enfermería y Obstetricia, Universidad Nacional Autónoma de México. ISBN 978-607-02-9532-4

Capítulos de libro Piña Jiménez, I. (2017) “La formación de educadores de la salud en el quehacer de la enfermería universitaria. En Torres Flores B. y Hurtado Capetillo José Manuel (Coords.) La salud: un valor de cara a la modernidad. México, Universidad Veracruzana. 163-183pp.

Piña Jiménez, Irma. (2012) “Relevancia de las situaciones de enseñanza y aprendizaje en la construcción de competencias profesionales”. En Matices del Posgrado de Aragón. Año 7, cuatrimestre 3/ septiembre- diciembre 2012, No. 19. 219-250pp.

Artículos en revistas arbitradas
Piña- Jiménez, I. y Amador- Aguilar, R. (2015) La enseñanza de la enfermería con simuladores, consideraciones teórico- pedagógicas para perfilar un modelo didáctico. Enfermería Universitaria. 12(3): 152-159.

Piña Jiménez, Irma (2013) Proceso de iniciación de los alumnos de Enfermería, en la formación de las competencias obstétricas, en Revista Enfermería Universitaria Vol. 10, No. 3, págs. 75-83

Piña Jiménez, Irma. Balan Gleaves Cristina, Rodríguez Méndez Amelia y Vázquez López G. (2011). “Eficiencia terminal de los alumnos del Plan Único de Especialización en Enfermería.”, en Revista de Enfermería del IMSS. Vol. 19, No. 2, págs.: 71-80

Proyectos de Investigación

Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento

Significado que los hombres dan al cuidado al estar involucrados en la responsabilidad de cuidar. 094. Responsable

Antropología de la región de las Grandes Montañas, Veracruz. Diversidad poblacional y contextos histórico-sociales. FES-Zaragoza PAPIIT IG400416. Colaboradora

Elaboración de materiales de enseñanza de enfermería en idioma inglés. PE308817 . Co-responsable

Publicaciones

Publicado en revistas reconocidas por la disciplina
El cotidiano del cuidador familiar del adulto mayor con dependencia: reconfigurando el espacio. V. Reyes. Revista Enfermería Neurológica. Vol 13, No.2: 81-84. 2014.

Emociones de la familia ante el diagnóstico de diabetes mellitus tipo 1 en el infante. M. Ochoa, M. Cardoso, V. Reyes. Revista de Enfermería Universitaria. Vol.13(1):40-46. 2016

El cuidado espiritual: una propuesta con base en las prácticas tradicionales de una comunidad indígena nahua. E. V. García Piña, M. A. Cardoso Gómez, r. M. Ostiguín Meléndez, ´V. Reyes Audiffred. Revista Cultura de Cuidados. 21(48): 101-109. 2017.
En proceso de publicación

Evaluación cualitativa: una alternativa para la praxis de enfermería. Ma. de los Ángeles Meraz Rosas, Marco Antonio Cardoso Gómez, Virginia Reyes Audiffred, Rosa María Ostiguín Meléndez. Enviado a Revista Cultura de Cuidados.
Libros Publicados
Atención de enfermería para el cuidado del adulto mayor en el hogar. ENEO-UNAM-DGAPA. ISBN: 978-607-02-9023-7. Marzo 2017 Libros en procesos de Dictamen

Coordinación del libro: Margarita Maass y Virginia Reyes Audiffred. Vejez, calidad de vida y cuidados. Coedición Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades-UNAM y Escuela Nacional de Enfermería y Obstetricia UNAM.

Virginia Reyes Audiffred. El cuidador familiar del Adulto Mayor Dependiente. ENEO-UNAM.
Capítulos de libro en proceso de dictamen
Virginia Reyes Audiffred y Margarita Maass Moreno. Capítulo 1.Vejez, calidad de vida y cuidados. En Vejez, calidad de vida y cuidados. Coedición Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades-UNAM y Escuela Nacional de Enfermería y Obstetricia UNAM.

Margarita Maass Moreno y Virginia Reyes Audiffred . Capítulo 14. Reflexiones finales y prospectiva . En Vejez, calidad de vida y cuidados. Coedición Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades-UNAM y Escuela Nacional de Enfermería.

Proyectos de Investigación

Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento

Proyecto: Intervención integral de enfermería para disminuir factores de riesgo psicosociales asociados a preeclampsia.

Registro del proyecto: PAPIIT IN308814-3 DGAPA-UNAM

Registro ENEO-UNAM: Folio 081, acuerdo 89 37/89/2014

Participantes: Dra. María de los Ángeles Torres Lagunas, (ENEO) Dra. Elsy Gpe. Vega Morales (Facultad de Enfermería de la Universidad Autónoma de Yucatán UADY), Dra. Ilsia Vinalay Carrillo (Facultad de Enfermería de la Universidad Veracruzana UV) Dra. Guillermina Arenas Montaño (FES-IZTACALA).

Objetivos logrados:
1. Se realizó la identificación de los factores de riesgo psicosociales asociados a pre-eclampsia en tres hospitales públicos de la república mexicana.

2. Se Realizó un análisis comparado de los factores de riesgos psicosociales que presentaron las mujeres embarazadas que cursaron con preeclampsia en cuatro hospitales públicos de la república mexicana.

3. Se aplicó una intervención integral de enfermería con base en los factores de riesgo psicosociales obtenidos en cuatro instituciones de salud públicas.

Línea de investigación: Estudios de género y salud de las mujeres. Fecha de inicio: 2014-01-01 Fecha de término: 2017-12-31 Porcentaje de avance: 100 % Tipo de participación: Responsable Proyecto: Vivir con pre-eclampsia en el contexto de la cotidianidad.

Registro ENEO-UNAM: Folio 056, acuerdo 69 10/69/2011

Participantes: Dra. María de los Ángeles Torres Lagunas, (ENEO) Dra. Elsy Gpe. Vega Morales (Facultad de Enfermería de la Universidad Autónoma de Yucatán UADY), EEP. Verónica Patiño Vera (ENEO), EEP. Catalina Ventura Ramos ENEO.

Objetivos logrados: Se analizó la cotidianidad de las mujeres que presentan pre-eclampsia de una comunidad semiurbana del Municipio de Chimalhuacán del Estado de México.

Línea de investigación: Estudios de género y salud de las mujeres. Fecha de inicio: 2011-11-28 Fecha de término: 2013-11-30 Porcentaje de avance: 100 % Tipo de participación: Responsable

Proyecto: Prácticas de autocuidado en mujeres con cáncer cérvico-uterino y manejo de estrés. Financiado Facultad de Medicina UNAM: EI.PTID.05.02

Registro ENEO-UNAM: Folio 017, 24/11/2005 Participantes: Mtra. Pilar Sosa Rosas, (ENEO), Mtra. Norberta López Olguin (ENEO). Dra. María de los Ángeles Torres Lagunas, (ENEO)

Objetivos logrados: Se analizaron las practicas de de autocuidado en mujeres con cáncer cérvico-uterino y manejo de estrés. Línea de investigación: Evaluación de modelos para el cuidado Fecha de inicio: 2010-01-01 Fecha de término: 2011-12-31 Porcentaje de avance: 100 % Tipo de participación: Responsable

Publicaciones

Libros:

Título: Cotidianidad y cuidado de las mujeres que presentan preeclampsia. Autores: Dra. María de los Ángeles Torres Lagunas, (ENEO) Dra. Flor Marlene Luna Victoria Mori (UNT-PERÚ), Dra. María Alberta García Jiménez (UAM Xochimilco), Dr. Sebastián Bustamante Edquén. Editorial: Universidad Nacional de Trujillo Perú. EDUNT Año: 2018 País: Perú.

Sosa Rosas, María del Pilar; Ramírez Díaz, Evertina; Sacristán Ruiz, Federico; Galván Flores, Gloria; López Serralde, Monserrate Thelma. Trayectoria escolar generación 2011-2014 Licenciatura en Enfermería de la Escuela Nacional Enfermería y Obstetricia (UNAM).Rev Paraninfo Digital, 2015; 22. Disponible en: http://www.index-f.com/para/n22/422.php

Titulo: Modelo de intervención integral de enfermería para disminuir factores de riesgo psicosociales en gestantes. Autores: Dra. María de los Ángeles Torres Lagunas, (ENEO) Dra. Elsy Gpe. Vega Morales (UADY) Editorial: Esta en dictamen en el Comité editorial ENEO-UNAM Año: 2017 País: México

Artículos en revistas: Vega-Morales, EG, Torres-Lagunas, MA, Patiño-Vera, V, Ventura-Ramos, C, & Vinalay-Carrillo, I. Vida cotidiana y preeclampsia: Experiencias de mujeres del Estado de México. Enferm Univ. 2016; 13(1):12-24.

Martínez-Wbaldo,MC, Torres-Lagunas, MA. Aspectos cualitativos del proceso del Programa de Tamiz Auditivo Neonatal en México evaluados desde la perspectiva parental. Medware. 2016; 16(11): 1-12.

Vinalay-Carrillo, I, Torres-Lagunas, MA, & Vega-Morales, EG. El cuerpo como instrumento del cuidado de enfermería. Revista de Enfermería del Instituto Mexicano del Seguro Social. 2016; 24(2), 81-84.

Torres-Lagunas, MA, Vega EG, Vinalay I, Arenas-Montaño G, Rodríguez-Alonzo E. Validación psicométrica de escalas PSS-14, AFA-R, HDRS, CES-D, EV en puérperas mexicanas con y sin preeclamsia. Enferm Univ. 2015; 12(3):122-33.

Robles-Mendoza, AL, Arenas-Montaño, G, Torres-Lagunas, MÁ, & Rosete-Mohedano, G. Taller de herramientas teórico-metodológicas con perspectiva de género para el ejercicio libre de la profesión de Enfermería. Un estudio exploratorio. Enferm Univ. 2014; 11(2), 52-60.

Torres-Lagunas, MA. Luna Victoria-Mori, FM, & García-Jiménez, MA. Trastocamiento de la salud en la cotidianidad de las mujeres embarazadas con pre-eclampsia. Enferm Univ. 2012; 9(4), 35-44.

Sosa-Rosas, MDP, López Olguín, N., Torres-Lagunas, MA, & Hernández -Herrera, J. Sentido y significancia de prácticas de autocuidado ante el riesgo de cáncer cérvico-uterino en mujeres mexicanas sanas, SDEI. PTID. O5. 2. Enferm Univ, 2008, 5(4): 10-16.

Torres-Lagunas, MA. Hacia una perspectiva de género en la evaluación de la calidad de la atención en los servicios de salud reproductiva. Enferm Univ. 2006; 3(1), 20-24.

Proyectos de Investigación

Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento

“Antropología de la región de las grandes montañas, Veracruz. Diversidad poblacional y contextos histórico-sociales”. Clave RG400416 UNAM-DGAPA-PAPIIT. 2016-2018.

“Comparación del impacto de la medicina tradicional entre dos comunidades de Veracruz México: Mata clara, comunidad Afromestiza y Tlaquilpa, comunidad Indígena Nahua. Clave IN308611-3 UNAM-DGAPA-PAPIIT. 2012-2014

Línea de Investigación “Diabetes: un programa de atención multidisciplinaria”, con número de registro: LI-FESZ-440915. 2015-2018.

Publicaciones

Cardoso, M.; García, E.; Morales, M. y Serano, C. 2017. Un mal irremediable propio del cañero: mal de orín provocado por los agrotóxicos. Boletín de la Asociación Latinaomericana de Medicina Social. Año i, Vol. I, Nº i/128Disponible en: http://www.alames.org/index.php/boletines/ano-numero-i-volumen-i-numero-1/128-un-mal-irremediable-propio-del-canero-mal-de-orin-provocado-por-los-agrotoxicos ISNN: se encuentra en trámite en la República de Brasil.

Cardoso, M.; Zarco, A.; Aburto, A. y Rodríguez, M. Padeciente: un aporte conceptual para la conformación de un modelo de atención a las enfermedades crónicas. Revista de la Facultad de Medicina de la UNAM. Vol. 57, No. 5. Septiembre-Octubre 2014. PP. 32-42. Disponible en: http://www.medigraphic.com/pdfs/facmed/un-2014/un145e.pdf ISSN: 0026-1742

Cardoso, M.; Zarco, A.; Aburto, I.; Moreno, G. y Cortés, I. (2017). Atender al padeciente: una propuesta conceptual para la conformación de un modelo de atención médica a enfermedades crónicas. En Aburto, I. Principales problemas de salud en México. Carrera de Medicina FES Zaragoza / DGAPA-PAPIME / UNAM, clave P213712. PP. 481-499

García Piña, E.V., Cardoso Gómez, M.A., Ostiguín Meléndez, R.M., & Reyes Audiffred, V. (2017). El cuidado espiritual: una propuesta con base en las prácticas tradicionales de una comunidad indígena nahua. Cultura de los Cuidados (Edición digital), 21(48).Recuperado de < http://dx.doi.org/10.14198/cuid.2017.48.12> ISSN:1138-1728 ISSN (edición digital):1699-6003.

Zarco Villavicencio A., Cardoso Gómez M A., Sánchez Ruíz J G., Arellano Cobián J F. (2017). Construcción y Validación por juicio de expertos de un instrumento para medir atribuciones causales de las complicaciones crónicas de la Diabetes Mellitus, Revista de Salud Pública y Nutrición, 16(2), 36 – 44. Disponible en: http://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/32 ISNN: 1870-0160

Caballero, B.; Cardoso, M.; Méndez, A.; González, A.; Martínez, C. y Zamudio, D. Prevalencia de sobrepeso y obesidad relacionada con acantosis nigricans en niños de 8 a 12 años de edad de escuelas públicas de una comunidad urbano marginal del Estado de México. Gaceta Médica de Bilbao. 2016;113(1):8-14. Revista oficial de la Academia de Ciencias Médicas de Bilbao.ISSN: 0304-4858

Proyectos de Investigación

Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento

PAPIME PE301118 2018-2019 Influencia de las herramientas de inmersión como estrategia educativa en la formación de recursos humanos con competencias para prevenir adicciones, bullying y fomentar la salud mental de adolescentes.

PAPIME PE301516 2016-2017 Programa de Inteligencia Emocional como estrategia innovadora en la educación para la salud y prevención de adicciones y bullying

PAPIME PE301912 2012-2013 Influencia de un Material Didáctico con enfoque preventivo en el consumo de drogas y conductas antisociales, en la formación de recursos humanos para la atención de las adicciones en el área de la salud.

Publicaciones

LIBRO: ADICCIONES EN EL ADOLESCENTE, PREVENCIÓN Y ATENCIÓN DESDE UN ENFOQUE HOLÍSTICO, SEGUNDA EDICIÓN, COORDINADORA DIANA CECILIA TAPIA PANCARDO, AUTORES: DIANA CECILIA TAPIA PANCARDO, RAFAEL VILLALOBOS MOLINA, JOSÉ LUIS CADENA ANGUIANO, JUAN FRANCISCO RAMÍREZ ESTRADA, DULCE MARÍA LUISA ORTIZ PÉREZ, ASTRID GABRIELA MALDONADO BONILLA, OLIVA DEL ROCIO GÚZMAN VÁZQUEZ. EDITORIAL FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES IZTACALA, SEPTIEMBRE, 2017.ISBN: 978-607-02-8163-1, UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO. http://www.librosoa.unam.mx

LIBRO: INTELIGENCIA EMOCIONAL Y ADOLESCENCIA, ESTRATEGIAS DE PREVENCIÓN DE CONDUCTAS DE RIESGO,COORDINADORA DIANA CECILIA TAPIA PANCARDO, AUTORES: DIANA CECILIA TAPIA PANCARDO, RAFAEL VILLALOBOS MOLINA, ROSA MARÍA OSTIGUÍN MÉLENDEZ, JOSÉ LUIS CADENA ANGUIANO, JUAN FRANCISCO RAMÍREZ ESTRADA, EDITORIAL FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES IZTACALA, SEPTIEMBRE, 2017. ISBN: 978-607-02-9309-2, UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO. PAPIME PE301516. PRIMER PERIODO.

TAPIA PANCARDO, DIANA CECILIA; DEL RIO GÓMEZ, KARLA IVETTE, OLVERA MORALES, SANDRA PILAR; OSTIGUÍN MÉLENDEZ, ROSA MARÍA, CADENA ANGUIANO, JOSÉ LUIS; VILLALOBOS MOLINA, RAFAEL. EMOCIONES MAXIMIZADAS Y CONDUCTAS EN ADOLESCENTES CON PROBLEMAS DE DROGADICCIÓN.REV PARANINFO DIGITAL, 2017; 27. ISSN: 1988-3439 - AÑO XI – N. 27 – 2017 http://www.index-f.com/para/n27/046.php

DIANA CECILIA TAPIA PANCARDO, ROSA MARÍA OSTIGUÍN MÉLENDEZ, JOSÉ LUIS CADENA ANGUIANO, RAFAEL VILLALOBOS MOLINA.TIPO DE “BULLYING” MÁS FRECUENTE Y PERCEPCIÓN DE RIESGO SOBRE DROGAS EN ESTUDIANTES DE PRIMARIA, MUNICIPIO DE NEZAHUALCÓYOTL. ISSN: 1988-3439 - AÑO IX – N. 22 – 2015 http://www.index-f.com/para/n22/465.php

TAPIA PANCARDO, DIANA CECILIA; BRAVO BAUTISTA, PEDRO EDGAR; CADENA ANGUIANO, JOSÉ LUIS; OSTIGUÍN MELÉNDEZ, ROSA MARÍA; BALLOTE SÁNCHEZ, PEDRO MANUEL; VILLALOBOS MOLINA, RAFAEL.LA INTELIGENCIA EMOCIONAL COMO ESTRATEGIA DE PREVENCIÓN DEL BULLYING: PROGRAMA MULTIDISCIPLINARIO. ISSN: 1988-3439 - AÑO IX – N. 22 – 2015 REV PARANINFO DIGITAL, 2015, 22.

ABRAHAM WALL-MEDRANO, ARNULFO RAMOS-JIMÉNEZ, ROSA P. HERNÁNDEZ-TORRES, RAFAEL VILLALOBOS-MOLINA, DIANA C. TAPIA-PANCARDO, J. RAFAEL JIMÉNEZ-FLORES. A. RENÉ MÉNDEZ-CRUZ, MIGUEL MURGUÍA-ROMERO, ITZELL A. GALLARDO-ORTIZ AND RENÉ URQUÍDEZ-ROMERO. RESEARCH ARTICLE CARDIOMETABOLIC RISK IN YOUNG ADULTS FROM NORTHERN MEXICO: REVISITING BODY MASS INDEX AND WAIST-CIRCUNFERENCE AS PREDICTORS. WALL-MEDRANO ET AL. BMC PUBLIC HEALTH (2016) 16:236. DOI 10.1186/S12889-016-2896-1. BMC PUBLIC HEALTH. BMC PUBLIC HEALTH: TYPE JOURNAL, SJR 1.372 Q1, INDEX 81 RENÉ URQUIDEZ ROMERO ANABEL FLORES ACEVEDO JULIÁN ESPARZA-ROMERO J. RAFAEL JIMÉNEZ FLORES ITZELL A. GALLARDO-ORTIZ A. RENÉMÉNDEZ CRUZ SANTIAGO C. SIGRIST FLORES DIANA C. TAPIA PANCARDO MIGUEL MURGUÍA ROMERO ARNULFO RAMOS JIMÉNEZ RAFAEL VILLALOBOS MOLINA. PREVALENCE AND INDIVIDUAL COMPONENTS ASSOCIATED WITH THE METABOLIC SYNDROME IN UNIVERSITY STUDENTS. CIENCIA EN LA FRONTERA: REVISTA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA UACJ / UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CIUDAD JUÁREZ, COORDINACIÓN GENERAL DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO. VOL. 14. (2016). CIUDAD JUÁREZ, CHIH.: UACJ, 2016. V. ; 21 CM. SERIADA. ISSN 2007-042X Volumen Especial, pp. 11-18, 2016 / Impresa en México

Proyectos de Investigación

Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento

Sarah Bak-Geller Corona es profesora e investigadora en el Instituto de Investigaciones Antropológicas, de la UNAM. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores. Doctora en historia por la École des Hautes Études en Sciences Sociales (Paris, Francia).

Ex alumna de la École Normale Supérieure (Ulm-Paris) y Hong Kong University. Sus líneas de investigación se centran en la dimensión política de las prácticas alimentarias y las formas de representación de la comida en los contextos de colonialismo y creación de la nación en México y América Latina. Sus trabajos sobre cocina, cultura y poder abarcan diferentes temas, como son: alimentación, cuerpo y raza en Latinoamérica; los recetarios y las identidades nacionales; lenguajes alimentarios y construcción de ciudadanías; y los procesos de patrimonialización de las cocinas indígenas en América.

Forma parte del Grupo Mexicano de Antropología de la Alimentación y es miembro asociado del laboratorio Patrimoines Locaux del Museum Nacional de Historia Natural, en Francia.

Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento:
- Alimentación e identidad nacional.
- La dieta mexicana a travéz de la historia.
-Cuerpo y cultura en Latinoamérica a través de los regimenes alimentarios.
- Alimentación y derechos sociales de la población indígena.
- Políticas públicas alimentarias: revisión histórica.
- Lenguajes alimentarios y construcción de ciudadanias.

Publicaciones

Es autora de Habitar una cocina (Universidad de Guadalajara, 2006), y de próxima aparición Cuisine, société et politique au Mexique, XVIe-XIXe siècle (Instituto Europeo de Historia y Culturas de la Alimentación). Coordina junto con Esther Katz el libro Nacionalismos culinarios en América Latina, que será publicado por la Sec. de cultura en 2018.

Comida e indianidad en México”, en S. Bak-Geller y R. Moreno (coords), Recetario coca de Mezcala, Jalisco, col. Recetarios indígenas y populares, vol. 77, México, Secretaría de Cultura 2017, pp. 15-26.

Comida, civilización y república. El pensamiento de Rousseau en la conformación de una dieta patriótica en México”, en G. Entin (ed), Rousseau en Iberoamérica : lecturas e interpretaciones entre monarquía y revolución, Buenos Aires, Paradigma Indicial, 2018.

Culinary myths of the Mexican nation”, en I. Banerjee (ed), Cooking Cultures. Convergent Histories of Food and Feeling, Cambridge University Press, 2016.

Wheat versus maize. Civilizing Dietary Strategies and Early Mexican Republicanism”, en Journal Of Interdisciplinary History of Ideas, vol. 4, no 8 (2015).

Food Shortage in Colonial Mexico: maize, food policies and the construction of a modern political culture (1785-1807)”, en Carol Helstosky (ed), The Routledge History of Food, London, Routledge, 2014, pp. 81-91.

Los primeros libros de cocina en México. Narrativas deleitosas de la nación”, en Desacatos. Revista de antropología social, vol. 43, 2013, pp. 31-44.